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巴氏杀菌机哪里的好巴氏杀菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是在低温下长时间进行加热处理的一种方法。巴氏消毒牛奶是世界上消费较多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上。鲜奶巴氏杀菌设备在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装的，|市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。鲜奶杀菌设备巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与**风味，在所有牛奶品种中是较好的一种。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在7天内保持不变。
巴氏杀菌机哪里的好牛奶的全面灭菌一般需130℃以上高温，这种高温不但会把所有菌种“一网打尽”，而且对牛奶的营养成分也会造成一定程度的损失。巴氏杀菌机哪里的好，鲜奶杀菌设备国外的实验资料表明：和灭菌前的原奶相比，用巴氏消毒法灭菌后的低温保鲜奶，维生素B1、维生素C和叶酸损失10%左右，鲜奶巴杀机常温奶则损失20%-60%，低温保鲜奶的蛋白质变性率为0.43%，常温奶为94.8%。蛋白质变性后会部分或全部失去营业攻效。从健康的角度讲，巴氏奶将逐渐取代长期保存的牛奶占据主要市场。
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